ABOUT US / 關於農化
系所介紹
現代的農業化學，綜合了化學、物理化學及生命科學的知識與技術，擴大應用於農業生產環境的保護與控制，以及生物資源的高度利用。
教學與研究的目標是將化學知識運用到微生物學與生物技術、環境保護、土壤污染調查評估與整治、農產加工、土壤肥力、植物營養和農藥等的發展上。
研究方向
農業生產對土壤及環境衝擊的研究與管制、農藥與肥料於環境中之動向監測、污染的防治、環境及食品微生物之監測、生物技術應用於高價值產品及材料的產製研發、食品成分和生物資源化學相關研究等。
此外生物化學、食品化學、土壤學、土壤化學、植物營養學和農藥化學等課程亦齊頭並進，教學與研究並重，理論與應用兼顧，提升國內農業、微生物和生物科技之水準並提供農工業技術服務。
教學目標
◎ 強調化學與生物背景：生物與化學的知識技術乃農業化學的基礎，故本系學生大一至大三階段循序漸進地修習各項基本生物與化學課程，紮下堅實的科學基礎。
◎ 重視實驗課程：幾乎所有的基礎課程及農業化學專業課程均伴有實驗課程之設計。學生的實驗課程充實，實驗基礎操作訓練紮實。
四大領域
土壤與環境科學
土壤孕育出植物，之後形成食物進入動物體中，最後再由生物產生的廢物回歸土壤。以化學及生物知識配合實地調查，來達到環境的保育、土壤汙染物及肥力的整治、提升生產力、以及永續發展的終極目標。
植物生理與化學
以植物生理為基礎，研究植物對營養元素或重金屬危害的生理反應，進一步找出控制的基因及表現位置；另一方面與藥學聯結，研究中草藥植物的基源和產生作用的天然物分子和二次代謝物；配合土壤調查及微生物，尋求現今台灣面對的汙染問題的解決之道；同時，對植物生態的研究及其功能是植物領域的新星，可應用於新形態的農業發展。
微生物與生物技術
運用微生物學、細胞學、分子生物學以及遺傳學等基礎知識，研究微生物生存、代謝的機制，探討其應用價值。除了研究微生物本身外，可觸及的領域更是十分廣泛，如土壤中的化學作用、植物的生長、食品的發酵等，都和微生物的活動有密切的關連。
生物資源利用
以天然物作為原料，利用物理、化學及生物等方法進行處理，以提高其機能性與經濟價值。目前農化系在此領域的研究大致上有：將穀物及多醣類進行修飾，以供農業、食品、藥妝等領域進行應用；油脂化學，植物代謝物作為機能性食品成分的加工利用，微生物代謝物的分離及生物活性；以蛋白質工程進行酵素純化，蛋白質結構分析、修飾以增加其應用性等。